本周成分:羽衣甘蓝!

通过 丹妮女孩2013年4月25日 · 5 评论

饮食,思考与饮食

T他是此博客中新的半常规功能的第二篇文章。我的想法是我提议一种成分,然后就如何使用它交换意见,我’请在此处保存它们的存档,以方便参考。上周是 巴马芝士。在那篇文章中,Karen特别询问了我们最喜欢的一种蔬菜:羽衣甘蓝!

去年夏天,我从未吃过羽衣甘蓝,然后将其放入我们的Roots and Shoots Farm的CSA盒子中。我有一个模糊的想法,那就是绿色代表良好,人们的生活比我在冰沙中使用的更健康。我有一个主意,那就是苦而不是美味。我在两个方面都错了。

CSA在冰箱中的份额

总之,羽衣甘蓝很美味。它的质地比生菜更丰满,但口味温和,特别是绿色。我们’我发现了两种最喜欢的吃法。第一个是代替或沿 凯撒沙拉。 (加分点:您可以在上面撒一些帕尔马干酪–我们是否应该做一个游戏,看看谁拿出了包含我们大多数食材的餐食’顺便说一句,顺便说一句,您知道是什么让我的凯撒沙拉多了一点风味吗?大量榨柠檬汁。好吃

我爱羽衣甘蓝的另一种方式是烤羽衣甘蓝片。一世’在商店里,我见过一种以羽衣甘蓝片形式销售的东西,里面装满了各种各样的废话,每袋售价为8美元,这简直可笑。我的羽衣甘蓝片具有三种成分:羽衣甘蓝,盐和橄榄油。洗净羽衣甘蓝,并甩掉尽可能多的水。将嫩嫩的叶子从肋骨上撕下,然后将嫩嫩的叶子放入盛有橄榄油和盐的碗中调味。像犹太盐或海盐这样的大盐晶体在这里效果最好。摊开在烤盘上,在275F下烘烤10分钟,然后翻面再烘烤5至10分钟,直到它们酥脆但不发黑。然后,尽量不要把它们全部站在厨房里吃,因为它们太好了!他们在密闭的容器中保存一两天,但我的生命永远不会持续那么久。

好吧,现在你了!一世’确保我几乎没有刮过羽衣甘蓝的烹饪表面’的潜力,但坦率地说,只要我把它拿到屋子里’在24小时内吃完沙拉或羽衣甘蓝片’没了。我几乎等不及要开始CSA包装盒季节,这样我就可以每周修理一次!


{ 5 评论… read them below or 加一 }

1 尚塔尔 2013年4月25日,上午11:56

我也喜欢我的羽衣甘蓝片。我试着放一些冰沙,然后说几声!我不’没有花哨的混音器,而我可怜的小“魔术子弹”不适合羽衣甘蓝。也许如果我中了彩票并得到了Vitamix我’再试一次。我最近在FB上看到一则我认为很棒的帖子。我的孩子赢了’不要用10英尺长的杆触碰我的羽衣甘蓝芯片。老实说,没有’无论如何,我还剩下很多:)。这篇文章建议您以极低的热量烘烤它们(比烘烤更脱水),只要它们变得酥脆即可。然后,将它们放入搅拌机或研磨机中并进行脉冲,直到获得电源为止。然后,您可以将这种粉末用作所需的添加剂!辉煌的权利!我可以将其添加到冰沙,松饼,其他沙拉,意大利面酱中。一切。我喜欢它。 (免责声明– I haven’还没有尝试过,但我仍然喜欢这个主意)。

2 克里斯蒂娜 2013年4月25日,下午1:29

这是我最好的羽衣甘蓝食谱’ve made yet –我确实会不时改变色拉的成分,但不会改变调味品。 ðŸ™,希望你不要’介意我链接到其他地方,它没有’只是发布食谱而感到正确:
http://www.101cookbooks.com/archives/kale-market-salad-recipe.html
一个提示我’d的添加是将调味品真正加工成羽衣甘蓝。唐’别害羞。从字面上按摩的东西。太好了! ðŸ™,

4 罗兹 2013年4月26日,上午8:29

我扔了几个“baby kale”在我每天早上的早餐冰沙。一旦拿到香蕉,酸奶和一些冷冻水果,就可以’尝尝吧! (尚塔尔,我也用我的魔术子弹…maybe the 羽衣甘蓝 which comes 在 上e of those lettuce boxes is milder and not as grainy – ?)

5 卡伦 2013年4月26日,下午2:07

我将尝试羽衣甘蓝芯片。没有冰沙。曾经

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