2014年4月

W当我还是个孩子的时候,我父亲做了相当多的过夜旅行。当我闻到煮沸的白菜有难闻的气味时,我总是知道我的父亲正在郊外旅行。我妈妈和奶奶都喜欢。我爸爸不能’甚至不能忍受烹饪的气味。因此,当我们最近让我的家人共进晚餐时,我称其为相当大的胜利,而他不仅没有’讨厌白菜配菜我’d用肉饼制成–他实际上很喜欢。

我今年以前从未煮过白菜。我小时候既不喜欢也不喜欢它,所以我从不费心去尝试烹饪甚至不去关注它。我知道我喜欢凉拌卷心菜卷心菜和卷心菜卷,而且知道两者都是基本成分。原来白菜是 极好的来源 维生素K,维生素C和维生素B6。它也是锰,膳食纤维,钾,维生素B1,叶酸和铜的极好来源,每杯重达22卡路里。 (那’大约与一个曲折的小吃椒盐脆饼一样!)

但是你知道我最喜欢白菜吗?您可以将其与培根,大蒜和洋葱一起炒,让世界充满’最好的配菜。我的朋友 丹妮尔 推荐的 这个食谱 圣诞节过后不久,我’m sure we’ve had it at least twice a month, maybe more, ever since. The smell of garlic 和 上 ions frying 在 rendered bacon fat is a thing of beauty, 和 despite being fried 在 bacon fat the sheer volume of low-calorie cabbage turns this dish 在 to a reasonably nutritious, low-calorie AND 味道ful option. This is the dish that I want to cook up for 索贝斯 #PotluckChallenge for Jamie Oliver’的食品革命日!

(还记得我上周提到过吗? 人人享有更好的食物 该网站现已上线–您现在可以注册您的便餐活动,并共享技巧和工具来举办完美的便餐活动。通过这一切,Sobeys将向儿童援助基金会捐款,以支持加拿大全国儿童烹饪工作坊。和唐’别忘了参观 粮食革命日网站也一样从5月16日(星期五)起,食品革命日就要到两周了!)

所以,回到食谱–我从上面的链接中进行了精简和调整。这里’它如何在我的厨房中滚动。切成三,六块,或者说有多少可用,切成条状的培根,放在中火加热后放在大锅里煮。培根烹饪和提炼时,花费大量时间诅咒并尝试去皮几瓣大蒜(严重的是,我要去掉我缺少的大蒜必须有技巧。帮助吗?),并决定三瓣比蒜头更好。您要瞄准的是六个,然后用半个洋葱切碎。当培根大部分是脆的时,大约10分钟左右,将大部分脂肪倒入一个广口瓶中,而不要将其全部倒在广口瓶的外面(我仍在完善这部分),但是不要’不要太挑剔,要全部解决。将装有培根和少量脂肪的锅放回燃烧器,然后倒入大蒜和洋葱。给它一个很好的搅拌,等待魔术。

在等待炼金术的过程中,切碎卷心菜,并发誓有一天您将替换可笑的孩子’是您厨刀的玩具。我把我切成足够小的条状’t凉拌卷心菜的候选人,但不能那么大’一次把很多东西塞进我的嘴里。避免卷心菜的核心– you’有足够的钱来填补你的锅,相信我!现在大约要闻一闻天上的香气,那就是大蒜和洋葱在培根脂肪中互溶。我的厨房从来没有更好的气味。洋葱变半透明后,可能需要5或7分钟,然后将切碎的白菜倒入锅中。我倒入一些,然后用钳子将白菜与大蒜,洋葱和培根混合,然后加入更多的白菜,再混合一些,直到锅里装满或白菜用完。尽管有食谱,我通常只加少量的犹太洁食盐,’s all –我发现培根很咸,洋葱和大蒜给了它所有需要的味道。

如果你 perchance 有 burned the bacon to the bottom of the pot, which 决不 经常发生在我身上,不要’不用担心!当你盖上锅盖’将尽可能多的白菜塞满,然后用自己的果汁炖10到15分钟,经常用钳子或大汤匙搅拌。从白菜汁中榨出来的汁会变软,使烧焦的味道变得柔和,您可以将其刮成混合物’重新做饭。再将锅盖取下再煮10至15分钟,您便可以’重做。这是我最喜欢的配菜之一(非常适合搭配肉饼或任何烧烤肉),’第二天的午餐,不管是冷的还是热身的,它的状态都会更好。最好的部分?孩子们吃了!!!

由于我非常喜欢那道菜,所以我想我会喜欢同一主题的这种轻松变化– 卷心菜包裹在培根中,并用铝箔纸烧烤。但是,不值得再次尝试。不过,我上周确实扩大了白菜的种类,以包括自制的凉拌卷心菜。一世’我一直喜欢凉拌卷心菜,但讨厌商店购买的版本有太多糖和其他东西’t identify. This 醋凉拌卷心菜食谱 非常简单,我喜欢它的真实感。

I’我愿意接受建议–有一个家庭最喜欢的凉拌卷心菜食谱可以分享?我个人喜欢我在油和醋方面的产品,但我不反对使用乳脂状的食谱,只要能坚持下去。你会做白菜吗?一世’d喜欢听到您喜欢的食谱或提示!

现在,赠品部分!感谢我们在Sobeys的朋友和他们 人人享有更好的食物 活动中,我有一张价值50美元的Sobeys礼品卡,可以与一位幸运的获胜者分享。我可以花50美元在Sobeys买很多白菜’m just sayin’!想赢吗?在这篇文章上发表评论,告诉我您最喜欢的菜是什么。还是您是自愿带盘子和餐巾的人?

这里’s the fine print:

  1. 这是一张价值$ 50的礼品卡的赠品 索贝斯 .
  2. 要输入赠品,只需在此帖子上留下评论(不在Facebook上,必须出现在danigirl.ca/blog上),告诉我您最喜欢的菜或菜。
  3. 将从所有发表的评论中随机选择一名获胜者。
  4. 每个人“likes” 来自Facebook母舰的明信片 将获得奖金。 (此促销绝不是由Facebook赞助,认可或管理的,也不与Facebook无关。)如果您已经喜欢FB上的母舰寄来的明信片,请在评论中说出来。
  5. 此赠品仅对加拿大居民开放,不包括魁北克居民。 (抱歉!)
  6. 该赠品将持续到2014年5月9日(星期五)美国东部时间晚上11:59。
  7. 如果你 win, you must be willing to provide your full name 和 address to me so 我可以 mail you the gift card.

感谢Sobeys赞助这一活动,并祝所有参加的人好运。 --

披露:作者已从Sobeys或Sobeys的媒体合作伙伴处获得考虑,以换取此内容。 索贝斯 尚未审查这些声明,因此对内容不承担任何责任。


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三本书的故事

通过 丹妮女孩 2014年4月26日 · 7条评论

图书 , 摄影

O从前,而且很长一段时间,我怀有成为作家的秘密梦想。当我在学校的时候,我想成为一名记者,甚至申请加入卡尔顿的新闻专业。但是,这些年来,我发现了博客,并发展了更多的自我意识,并爱上了摄影。该博客使我可以随意写作,并在心情激动的时候开始写作,而不必花太多时间写书(无论如何我总是认为自己更像是一个短篇小说作家),但仍然scratch痒了我讲故事的需要。自我意识表明,我不仅有跳蚤的注意力,而且虽然我热爱写作,但我并不是一个真正的作家。摄影给我的出路比写作来讲述我想讲的故事更强大,更令人陶醉。

我认为书籍是神圣的东西。如果我想到一件最能影响我自己,相信的东西,做梦的方式和喜欢做的事的事情,那件事就是书本。尽管我对自己可能永远不会写一本书感到满意,但我对上个月左右与一本书,三本书而不是三本书联系在一起感到深深而疯狂的荣幸。您’我得原谅夸张。一世’m so excited that I’我什至在我的月经之后退回到键入两个空格。

我想告诉你的第一本书是诗歌。它’由田纳西州查塔努加的一家小型文学出版社出版,诗人是一位年轻的新英格兰人,名叫布莱恩·西蒙诺(Brian 西蒙 eau)。出版商找到了我的沃森照片’s Flickr上的Mill,并给我发了条纸条,询问他们是否可以使用它。它’不能由盖蒂(Getty)代表,所以我协商了一个合理的价格–包括对我的虚荣副本和对磨坊的虚荣副本!–我们达成了协议。我没有’尚未看到最终的布局,但这是他们将使用的照片:

雾磨坊

整洁吧?出版商已答应我会尽快制作封面的模型,该书将于9月发行。一世’当我有他们时,我会分享。

第二本书是由张贴 第一次评论 在这个博客上。迪恩·达德(Dean Dad)最近与他的另一位自传马特·里德(Matt Reed)联系在一起,博客的写作时间比我长一点,但多年来,他的博客吸引了众多读者 社区学院院长的自白. We became friends 和 kept 在 touch over the years, bonded 通过 a shared appreciation of the wonders of parenting 和 the 荒诞ities of working 在 a bureaucratic environment. Or maybe it was the wonders of bureaucracy 和 the 荒诞ity of parenting?

无论如何,我最近才发现马特根据他的经历写了一本书, 社区学院管理员的自白。我为他感到高兴,当我祝贺马特的成就时,他随便提到他在致谢中以名字感谢了我。 (!)这个有多酷?

再次感谢爸爸–嗯,我是说马特。它’在过去的十年中,与您一起走过这条博客之路一直很有趣。 --

最后但并非最不重要的当然是我在一月份第一次告诉您的书。当我发现卢卡斯的照片在车道上画着一个跳房子时,被用作书的封面,我感到非常兴奋,我在房间里跳了一些舞。它’我一直希望看到的东西’我已经通过Getty Images授权了我的照片。我从来没有想过在梦imagine以求的一本书中会用到它。 “2014年最值得期待的书” or a 发行人’s Weekly 已加星标的评论。

与本书中的故事相反,我最喜欢这本书的故事的是,我如何与作者白兰度·天马建立了联系。正如我在一月份提到的那样,我使用Google图片搜索找到了书的封面,当我找到它时,我在Goodreads上将该书标记为‘to read’ 和 评论 ed ‘这是本书,封面上有我的照片’.

令我惊讶和高兴的是,几天后我收到了作者本人的电子邮件。他说,

嗨丹妮 –

I’m Brando Skyhorse,《 Take This Man》的作者。今天,我刚刚通过Goodreads(使我进入了您的博客)发现了您的惊艳画卷,完美地衬托了完成的书皮。

这本书对我来说是一个巨大的挑战。通常,让我前进的唯一一件事就是试图形象化最终外套(和头衔)的样子。不过,我永远也看不到。当我的编辑通过电子邮件发送封面样本时,我们有近十二种出色的设计可供选择,但我一直回到您的图片上。关于孩子的事–我现在知道的名字是卢卡斯–用粉笔在人行道上绘画感觉绝对正确。可能是你’如果你读这本书,我会明白我的意思。

简而言之:谢谢。您的照片是令人难以置信的礼物’使我的书完成了。

Isn’那个很棒吗?我发誓每次阅读都会微笑。我的书不仅放在外套上,而且作者是一位真正的好人。我们’ve在过去的几个月中一直保持联系,我告诉他将我的照片写在他的书上我感到非常荣幸,他按照以下方式向我提供了状态更新:‘”Our”这周这本书有个好消息!’

所以我的照片在封面上,听起来像’将会在今年春季晚些时候发布一个令人印象深刻的版本,并且作者非常友善。有什么更好的办法吗?哦,是的’是一本令人叹为观止的书,我保证你永远不会忘记。一世’我在这篇文章上有点粗鲁(很奇怪!),我想通过我的评论使本书更公道,所以请和我待在一起’很快就会在单独的帖子中发布该帖子。

但认真的是,一张诗书上的照片,在另一本书的致谢中赞扬了他的名字,卢卡斯则认为所有人都说他是畅销书的烧谷者。谁需要写所有这本书呢?!?


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I 开始在Facebook上大声疾呼,但随后在我的厨房中进行的对话启发了我将其重新带回博客。

Waaaaaaaaay早在2006年,我很高兴能获得“boy” toy 和 a “girl”麦当劳玩具快乐的一餐’s. I’d要求一个Polly Pockets玩具和一个Hummer玩具,然后收银员再次向我回信。“one 女孩 happy meal 和 上 e 男孩 happy meal”. At the time, I was at the counter with my two 男孩s standing there at my elbow watching me order. Infuriated, I pointedly re-ordered my meals with toys 通过 type, not gender. In the 在 tervening eight years, I 有 ordered more than a few happy meals, 和 each time I 有 been careful to correct the order taker, who 在 variably specifies 男孩 or 女孩 toy 在 stead of the actual type of toy 上 offer.

显然我当时’唯一被这种区别困扰的人。在一个 Slate.com文章, high school junior Antonia Ayres-Brown tells the story of how she took her complaint about the 男孩/girl gender discrimination all the way to the Connecticut Commission 上 Human Rights 和 Opportunities 和 not 上 e but two CEOs of 麦当劳’s。现任首席执行官终于听取了意见(尽管她对康涅狄格州人权与机会委员会的申诉因“absurd”),安东尼娅又收到了麦当劳的回信’s with the following 诺言 :

麦当劳的目的和目标是,向每位希望购买快乐餐玩具的顾客提供他或她选择的玩具,而无需将该玩具归类为“男孩”或“女孩”玩具,并且不涉及该顾客的性别。我们最近重新审查了我们的内部准则,沟通和做法,并在进行改进以更好地确保我们的玩具的分发符合我们的政策。

It’关于血腥的时间,麦当劳’s. But let’s go that final step down the road to righteousness, shall we? Why not simply offer 上 e kind of happy meal toy at a time, 和 offer it to everyone? Some 女孩s like Skylanders, some 男孩s like Polly Pockets. Wendy’s 和 Harvey’一直在提供一个“flavour”多年以来一直没有儿童饮食玩具,没有混乱,没有火和硫磺从天上掉下来,没有江河沸腾,没有猫和狗在一起生活。一世’我很确定他们也绕过了大众的歇斯底里,尽管博客歇斯底里显然仍然摆在桌面上。

您可能会问为什么我认为这很重要。就像我说的’在我自己的厨房里进行的交谈使我又重新忙了起来。在看到对安东尼娅的提法时’在Facebook上的胜利,我向心爱的人大声提及。我12岁时提到“girl” toys through the years that he had liked, 和 I asked him if he would ever hesitate to order a happy meal with a toy he liked if it was labelled as a 女孩 toy. “Not really,”他耸耸肩回答,但是那没有’让我特别惊讶。他’并不十分关注规则和规范以及其他人在当前最好的情况下的想法。

那是六岁’的反应令我难过。“Would you order a happy meal with a 女孩 toy if you thought the toy was really cool?” I asked him.

“No,”他遗憾地叹了口气。“I can’t play with toys that are for 女孩s.”

叹。


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I 爱杰米奥利弗’的食品革命。当我们开始观看他的《食物革命》电视连续剧时,我才刚刚开始考虑学习烹饪食物,而不是从包装中加热食物 早在2010年。从那以后,我’我的烹饪工作变得更加舒适和冒险,以至于不久前我邀请父母去吃晚饭时,父亲半路吃了肉饼,说一点也不狡猾,“哇,你什么时候学的?”

可能要等到我生命的第四个十年,但令我的家人和我都感到惊讶的是,我 学会做饭!你知道吗?当你真正了解自己’re doing, it’繁琐而令人讨厌的琐事要少得多。当你’从头开始做饭,您完全了解自己在吃什么–没有防腐剂,没有填充剂,没有稳定剂或不易发音的化学品,只有食物!

那’这就是为什么我很高兴与Sobeys合作推广加拿大’的最大的聚餐党,支持 粮食革命日 5月16日,当参与者使用#PotluckChallenge标签分享他们的稀饭的帖子或照片时,Sobeys将向烹饪独立计划捐赠1美元。由儿童援助基金会发起的这项新计划将通过资助烹饪技能讲习班和创造获得健康食品的途径,改善离开加拿大儿童福利系统的年轻人的生活,这些人将在18岁时成家。

正是Jamie Oliver的这句话使我想要支持这个项目。他说,“每个孩子都应该了解食物的来源,如何烹饪以及如何影响他们的身体。 粮食革命日 旨在让孩子们对食物感到兴奋,帮助他们变得聪明,并使他们长寿,健康。”

这正是我们生命中的正确时机。就在几周前,我在特里斯坦(Tristan)煮一晚的晚餐时煮培根,鸡蛋,吐司和新鲜水果沙拉的时候进行了监督。西蒙也轮到他做晚饭了。实际上,他在前几天说,他一直在试图决定长大后是想当老师还是厨师。我告诉他他可以轻松做到–任何女人都愿意嫁给一个不仅知道如何做而且更愿意为她做饭的家伙!

前往加拿大’在最大的Potluck派对上,Sobeys邀请加拿大人测试他们自己的厨房知识,并通过以下网址进行的互动测验与其他人进行比较 BetterFoodForAll.com。测验说我是一个“aspiring apprentice” –这似乎是正确的。你得到了什么?

该网站还包含有关“食品革命日”的信息,本月晚些时候,该网站将展示杂烩的灵感和#PotluckChallenge照片流。将有启发您的技巧和工具,您’就能注册自己的便餐活动。通过这一切,Sobeys将向儿童援助基金会捐款,以支持加拿大全国儿童烹饪工作坊。

I feel like I got off to a late start 在 letting the 男孩s help out 在 the kitchen. We talk a lot about nutrition 和 where food comes from 和 why healthy eating is important, but they 有 n’在此之前,人们对食品制备非常感兴趣。他们自己做三明治,偶尔打包午餐,但是我真的觉得我应该赋予他们更多责任。

它在您家中如何运作?您什么时候(或曾经有过)开始在厨房里让孩子承担责任?您是否同意教孩子做饭既是健康问题又是社会问题的想法?

在我的下一篇文章中,我 ’ll share some ideas for kid-capable recipes, 和 maybe even a progress report 上 getting the 男孩s 在 spired 在 the kitchen. And stay tuned, there may be a little something extra 在 it for 上 e of you, too!

(公开:作者已从Sobeys或Sobeys的媒体合作伙伴处获得了对价以换取该内容。Sobeys尚未审查这些声明,也不对该内容负责。)


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复活节彩蛋2014

通过 丹妮女孩 2014年4月18日 · 2条评论

Ah, me 男孩s, 摄影

B埃洛夫德问我,因为我正在将鸡蛋的染料与水和醋混合,如果我’d still be taking photos of the 男孩s colouring Easter eggs when they were 在 their twenties.

复活节彩蛋2014

复活节彩蛋2014

复活节彩蛋2014

复活节彩蛋2014

复活节彩蛋2014

Of course, I replied. 那’s the point.


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T他的博客文章是PSA和rant的一部分。

公益广告 的一部分是,该市计划更新Manotick的George McLean公园的游乐设施。 (感谢Manotick村庄和社区协会对此的通知!) MVCA公园和娱乐页面:

纽约市正在替换乔治·麦克莱恩公园(George McLean Park)中老化的游乐设施,并希望社区就其希望拥有的新游乐设施类型提供投入。

该市已建议以下强制性游乐设备更改:

1.沙子将被清除,并用木屑代替
2. The little merry-go-round/roundabout will be removed for 安全 reasons.

该市已要求居民对替代方案发表评论,并在可能的情况下也填写此问卷。

评论和完整的问卷应发送至 秘书@ manotickvca.org.

反馈给纽约市的截止日期是4月11日;预计将于8月份开始拆除和更换结构。

(我知道截止日期是上周五– I’我希望家人可以对本文进行扩展。)因此,家人,如果您对乔治·麦克莱恩公园的事感兴趣,请花点时间发表您的意见。

这里 comes the rant.

该城市想删除的回旋处“safety”原因。这让我发疯。那个回旋处是我们最喜欢的那个公园的特色。看!

复活节家庭娱乐

It’我老了,我知道。我的依恋可能纯粹是怀旧的。也许有一个很好的理由要删除这个华丽的复古环形交叉路口–但我怀疑没有。我担心安全性的问题不在于结构或耐用性,而在于其固有的设计。我担心我们面临的不是安全问题,而是责任问题。我们不是在保护孩子,我们是在保护城市。

是的,孩子们会飞出回旋处-还记得那有多少乐趣吗?您是否曾经将其中一根金属棒接到metal骨上?我做了–而且我学会了下次不要遮挡脸。我同时了解了离心力。乐趣+学习=与您同在的学习!

I’我不是唯一关于消失的环形交叉路口的咆哮者。查看以下文章 自由放养的孩子俄勒冈州波特兰的KATU媒体,均在最近几个月内就此主题发表。

但是,我担心自己正在输掉一场战斗。

如果您有多余的空闲时间,请阅读《大西洋》 2014年3月版的精彩文章,标题为 过度保护的孩子。这正是我担心我们在抚养和过度保护他们的孩子时所否认的:

[特隆赫姆女王莫德大学学院的幼儿教育教授艾伦•桑德塞特(Ellen Sandseter)开始在挪威的操场上观察和采访儿童。 2011年,她在一篇名为“从进化的角度看儿童的冒险游戏:惊险经历的反恐惧效应”的论文中发表了她的研究结果。她总结说,孩子有感官上的需要品味危险和兴奋。这并不意味着他们所做的事情实际上必须具有危险性,而只是他们认为自己承担着巨大的风险。这使他们感到恐惧,但后来他们克服了恐惧。桑德塞特(Sandseter)在论文中指出了六种危险的游戏:(1)探索高度,或获得她所说的“鸟的视角”,“高度足以唤起恐惧感。” (2)处理危险工具-使用锋利的剪刀,小刀或沉重的锤子,这些工具起初看似难以控制,但孩子却学会了掌握。 (3)靠近危险元素-在广阔的水域或火源附近玩耍,因此孩子们知道附近有危险。 (4)粗鲁的玩耍-摔跤,打架-让孩子学会谈判侵略与合作。 (5)速度-以太快的速度骑自行车或滑雪。 (6)独自探索。

桑德塞特(Sandseter)的最后一篇描述为“对孩子来说最重要的”。她告诉我:“当他们独自一人,并对自己的行为以及决策的后果承担全部责任时,这是一次激动人心的经历。”

和这里 ’s a fascinating 和 relevant set of statistics about just how little of a difference our endless 安全 standards are having:

根据监视医院就诊情况的国家电子伤害监视系统的数据,1980年与游乐场设备(包括家庭设备)相关的急诊室就诊频率为156,000,即每1,452名美国人就诊一次。 2012年,这一数字为271,475,即每1,156名美国人中有1名。死亡人数也没有太大变化。从2001年到2008年,消费品安全委员会报告了100起与游乐场设备相关的死亡事件,平均每年13起,比1980年减少10起。

换句话说,我们’带走了所有的乐趣,所有的学习,所有的探索和冒险,而作为交换,我们’ve gained — nothing.

说到统计,请查看此 皇家英国预防事故协会的链接。儿童事故的主要原因’游乐场是秋千(40%),登山者(23%)和滑梯(20%)。回旋处只有5%!没有人在谈论拿走幻灯片或秋千。 (感谢MVCA的Jane提供的链接!)

如果你’d想就乔治麦克莱恩公园游乐设施的状况发表您的看法,请完成此操作 PDF问卷 from the city. (If 我可以 get my hands 上 an electronic version, I will share it.)

而当你’对此,请为我们的回旋处客气地说。有些事情值得保存!

关于复古游乐场设备的现代化,您有什么要说的吗?你知道我’d很高兴收到您的来信!


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2014年4月12日 Life 在 渥太华

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