W当我还是个孩子的时候，我父亲做了相当多的过夜旅行。当我闻到煮沸的白菜有难闻的气味时，我总是知道我的父亲正在郊外旅行。我妈妈和奶奶都喜欢。我爸爸不能’甚至不能忍受烹饪的气味。因此，当我们最近让我的家人共进晚餐时，我称其为相当大的胜利，而他不仅没有’讨厌白菜配菜我’d用肉饼制成–他实际上很喜欢。
我今年以前从未煮过白菜。我小时候既不喜欢也不喜欢它，所以我从不费心去尝试烹饪甚至不去关注它。我知道我喜欢凉拌卷心菜卷心菜和卷心菜卷，而且知道两者都是基本成分。原来白菜是 极好的来源 维生素K，维生素C和维生素B6。它也是锰，膳食纤维，钾，维生素B1，叶酸和铜的极好来源，每杯重达22卡路里。 （那’大约与一个曲折的小吃椒盐脆饼一样！）
但是你知道我最喜欢白菜吗？您可以将其与培根，大蒜和洋葱一起炒，让世界充满’最好的配菜。我的朋友 丹妮尔 推荐的 这个食谱 圣诞节过后不久，我’m sure we’ve had it at least twice a month, maybe more, ever since. The smell of garlic 和 上 ions frying 在 rendered bacon fat is a thing of beauty, 和 despite being fried 在 bacon fat the sheer volume of low-calorie cabbage turns this dish 在 to a reasonably nutritious, low-calorie AND 味道ful option. This is the dish that I want to cook up for 索贝斯 #PotluckChallenge for Jamie Oliver’的食品革命日！
（还记得我上周提到过吗？ 人人享有更好的食物 该网站现已上线–您现在可以注册您的便餐活动，并共享技巧和工具来举办完美的便餐活动。通过这一切，Sobeys将向儿童援助基金会捐款，以支持加拿大全国儿童烹饪工作坊。和唐’别忘了参观 粮食革命日网站也一样从5月16日（星期五）起，食品革命日就要到两周了！）
所以，回到食谱–我从上面的链接中进行了精简和调整。这里’它如何在我的厨房中滚动。切成三，六块，或者说有多少可用，切成条状的培根，放在中火加热后放在大锅里煮。培根烹饪和提炼时，花费大量时间诅咒并尝试去皮几瓣大蒜（严重的是，我要去掉我缺少的大蒜必须有技巧。帮助吗？），并决定三瓣比蒜头更好。您要瞄准的是六个，然后用半个洋葱切碎。当培根大部分是脆的时，大约10分钟左右，将大部分脂肪倒入一个广口瓶中，而不要将其全部倒在广口瓶的外面（我仍在完善这部分），但是不要’不要太挑剔，要全部解决。将装有培根和少量脂肪的锅放回燃烧器，然后倒入大蒜和洋葱。给它一个很好的搅拌，等待魔术。
在等待炼金术的过程中，切碎卷心菜，并发誓有一天您将替换可笑的孩子’是您厨刀的玩具。我把我切成足够小的条状’t凉拌卷心菜的候选人，但不能那么大’一次把很多东西塞进我的嘴里。避免卷心菜的核心– you’有足够的钱来填补你的锅，相信我！现在大约要闻一闻天上的香气，那就是大蒜和洋葱在培根脂肪中互溶。我的厨房从来没有更好的气味。洋葱变半透明后，可能需要5或7分钟，然后将切碎的白菜倒入锅中。我倒入一些，然后用钳子将白菜与大蒜，洋葱和培根混合，然后加入更多的白菜，再混合一些，直到锅里装满或白菜用完。尽管有食谱，我通常只加少量的犹太洁食盐，’s all –我发现培根很咸，洋葱和大蒜给了它所有需要的味道。
如果你 perchance 有 burned the bacon to the bottom of the pot, which 决不 经常发生在我身上，不要’不用担心！当你盖上锅盖’将尽可能多的白菜塞满，然后用自己的果汁炖10到15分钟，经常用钳子或大汤匙搅拌。从白菜汁中榨出来的汁会变软，使烧焦的味道变得柔和，您可以将其刮成混合物’重新做饭。再将锅盖取下再煮10至15分钟，您便可以’重做。这是我最喜欢的配菜之一（非常适合搭配肉饼或任何烧烤肉），’第二天的午餐，不管是冷的还是热身的，它的状态都会更好。最好的部分？孩子们吃了！！！
由于我非常喜欢那道菜，所以我想我会喜欢同一主题的这种轻松变化– 卷心菜包裹在培根中，并用铝箔纸烧烤。但是，不值得再次尝试。不过，我上周确实扩大了白菜的种类，以包括自制的凉拌卷心菜。一世’我一直喜欢凉拌卷心菜，但讨厌商店购买的版本有太多糖和其他东西’t identify. This 醋凉拌卷心菜食谱 非常简单，我喜欢它的真实感。
I’我愿意接受建议–有一个家庭最喜欢的凉拌卷心菜食谱可以分享？我个人喜欢我在油和醋方面的产品，但我不反对使用乳脂状的食谱，只要能坚持下去。你会做白菜吗？一世’d喜欢听到您喜欢的食谱或提示！
现在，赠品部分！感谢我们在Sobeys的朋友和他们 人人享有更好的食物 活动中，我有一张价值50美元的Sobeys礼品卡，可以与一位幸运的获胜者分享。我可以花50美元在Sobeys买很多白菜’m just sayin’！想赢吗？在这篇文章上发表评论，告诉我您最喜欢的菜是什么。还是您是自愿带盘子和餐巾的人？
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- 这是一张价值$ 50的礼品卡的赠品 索贝斯 .
- 要输入赠品，只需在此帖子上留下评论（不在Facebook上，必须出现在danigirl.ca/blog上），告诉我您最喜欢的菜或菜。
- 将从所有发表的评论中随机选择一名获胜者。
- 每个人“likes” 来自Facebook母舰的明信片 将获得奖金。 （此促销绝不是由Facebook赞助，认可或管理的，也不与Facebook无关。）如果您已经喜欢FB上的母舰寄来的明信片，请在评论中说出来。
- 此赠品仅对加拿大居民开放，不包括魁北克居民。 （抱歉！）
- 该赠品将持续到2014年5月9日（星期五）美国东部时间晚上11:59。
- 如果你 win, you must be willing to provide your full name 和 address to me so 我可以 mail you the gift card.
感谢Sobeys赞助这一活动，并祝所有参加的人好运。 --
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