周到的饮食:多利托效应

通过 丹妮女孩2015年5月8日 · 1 评论

饮食,思考与饮食

F从迈克尔·波伦(Michael Pollan)到马克·比特曼(Mark Bittman)到迈克尔·莫斯(Michael Moss)到约尼·弗里多夫(Yoni Freedhoff)到​​迈克尔·史密斯(Michael Smith),我喜欢挑战人们以新方式思考食物。我发现了这个地球仪和邮件 摘抄 来自一本新书 多力托效应:关于食物和风味的令人惊讶的新真理 迷人。

它谈论我们应该吃的食物(植物,动物–越来越多的东西变得越来越少了,我们不该吃的东西(Doritos)要花费数十亿美元的研究资金才能使它们变得更美味。

但是,随着人类掌握了动植物的生长,我们改变了它们的生态目的。动物产生肉的原因并非是人类可以食用的。肉是可以运动的肌肉,是可以存储能量的脂肪。蔬菜等同于植物-结构和养分储存。植物不能长出果实或种子,因此人类不能烘烤馅饼,而是可以繁殖。今天,我们不再吃自然设计的生物,而是开始进行设计。而且我们非常擅长,以至于食物变得截然不同。我们仍然不完全了解这种差异,但我们可以肯定可以品尝到。

我想知道这是否是我们一切的原因之一 根与芽 CSA农场的股票味道真该死吗?它’这绝对是我的一部分原因’我愿意通过以下方式为我的大部分猪肉,鸡肉和牛肉支付高价: 屠夫 支持当地合乎道德且可持续发展的肉类。

甜菜和胡萝卜

距离我们的农场份额开始增加只有几周了。我等不及了!我在图书馆里抓住了《多力托效应》–107张,共10张。一世’告诉我我的想法!

你读过其他书籍吗 捍卫食物 要么 盐糖脂肪 那改变了你对食物的看法?

而且,如果我对此感到敬畏,但我的大脑只有一个很小的角落,那是否会使我成为一个可怕的人,“等一下,有人说多里托斯吗?”


{ 1 评论… read it below 要么 加一 }

1 多纳 2015年5月11日,上午6:43

阅读《抗癌:一种新的生活方式》改变了我的饮食方式。它没有’听起来像一本好书,但确实如此。如果您正在考虑食物对身体的影响,则值得一读。

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