每日一图:红辣椒!

通过 丹妮女孩一月8,2019 · 2 评论

饮食,思考与饮食, 今日照片

I如果你’阅读博客已有一段时间,您知道厨师迈克尔·史密斯是我的美食家。我赞扬他几乎单枪匹马地授权我做饭,’在过去的几年中,我变得很喜欢做。但是,今年圣诞节,在共同观看了Netflix系列节目之后,Beloved给了我Samin Nosrat’s 盐脂肪酸热,这是我手下最好的食谱’读过。它拥有200页食品科学,艺术和魔术知识,并融合了幽默和伟大的故事,然后有150页基于本书开头的原理的食谱。

我不能’等着把食谱拿出来试驾!第一个让我垂涎三尺的是 红烧猪肉。成分之一是八种干辣椒。一世’d以前从未购买过干辣椒,但可以肯定我’d然后在我旅行的某个地方看到过。

我的第一站是杂货店的农产品部门。唐’他们把它们放在小袋里晒干的西红柿旁边吗?不。墨西哥食物?娜达香料?民族食品?不。

受挫后,我重新安排了菜单,第二天尝试了农场男孩。 《农场男孩》很少让人失望,但是我问干辣椒的第一个人带我去了调味香料区,接下来的两个人道歉地耸了耸肩。我在阿斗波酱里抓了一罐辣椒辣椒,想通了’d做到这一点。当我们经过我们曾经居住的那条街和一个小商店广场时,我们正从巴拉芬农场男孩回家的路上—印度食品店!我敢打赌他们已经干了辣椒。

哎呀,他们曾经做过!令我高兴的是,我以惊人的2.50美元的价格买到了似乎是终生供应的干胡椒。 (我们在南亚杂货店美国国家航空航天局食品中心(Nasa Food Centre)的同一条街上住了多年,但从未进屋。特里斯坦说这种气味对他的所有感官都是一种攻击,但让我流口水,并保证回去!)

它们是如此的美丽,以至于我不得不将袋子倒在柜台上并拍摄不当的照片,然后才开始将它们放入锅中。

有很多!

你喜欢辣的食物吗?我也是!

所以,有两个问题。首先,认真地讲,您如何拼写辣椒的复数?是智利还是萨米·诺斯拉特’的网站还是辣椒?拼写检查有利于后者,但也会对u造成错误,因此它’对我来说并不完全可靠。第二—我要用这些胡椒粉做什么?我用了六百个!有想法吗?

哦,是的,猪肉炖肉也很香。如果它的味道只有闻起来的一半,那么萨明可能就是我的新厨房BFF。一世’ll keep you posted!


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1 克劳代特 一月8,2019在9:13上午

我的朋友今年夏天种了一堆辣椒,把它们晾干,然后给了我一些。太好了!也会尝试您的食谱,听起来很美味。

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